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夫婦二人で始めた八ヶ岳のオーべルジュ
 
(本格西欧風レストラン+宿泊)
 茅野市街から八ヶ岳に向かって上がっていくと、赤岳、横岳などの登山口として知られる美濃戸口につきあたります。その林の中にテラスを備えたお洒落な外観のオーベルジュが2015年秋にオープンしました。オーベルジュとは、フランス語で宿泊施設を備えた欧州風本格レストラン。

 これまで登山と言えば、山小屋や麓の温泉宿が定番ですが、登山好きなご夫妻がこれまでいくつもの山を登って「登山口にあったらいいな」と思い描いていたものを再現されたそうです。登山の後に「旨いステーキを食べることを楽しみにしていたが、お気に入りのお店がなかなか見つからない」それならば「自分たちでつくってしまおう」と美濃戸口に移住され、開店したのがこのお店。これだけ聞くと夢のようなはなしにも聞こえますが、「街中で店を開くと競合他社との競争になるけれど、ここでは登山のお客様が常にいるわけで、これからも山登りされる方は増えて行きます」としっかりとした計画の下に開店させました。取材中にも登山家がひっきりなしに来店します。
 ご夫妻は職場のブライダルホールで知り合い、都内や横浜のイタリア、フランス料理の名店でパティシエとして腕を磨いてきたシェフのご主人とピアニストの奥様はまさにベストカップル。ここでは、山深い場所にありながら地元の食材を使った本格的お料理やスイーツを堪能できるのはもちろん、疲れた登山客に温かみあるおもてなしがあり、イケメンのワンちゃん(シベリアンハスキー犬)が癒やしてくれます。
 お料理のオススメは ビーフステーキ。特製カレーや季節限定のシェフこだわりの一品も格別。人気のスイーツは八ヶ岳プリン。これだけを買い求めに来られるお客様も多いんですよ。
お休みは一年のうち閑散期の年2回位一ヶ月くらい長期のお休みにします。その間はシチリア(イタリア)や各地の温泉巡りなどしています。
コーヒーはお客の注文を受けてから作りだす本格派。
バリスタの資格を持つ直子さんとコーヒーを飲みながら楽しい会話も弾みます。
yatsugatake J&N
茅野市玉川11400-1418 美濃戸口バス停前 
☎0266-75-2289
  
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